ポリフェノールが烏龍茶の力の源?!・・・その1
ポリフェノールが烏龍茶の力の源?!・・・その1
いま赤ワインやココア、チョコレートなどで「体によい」成分として注目を浴びているポリフェノール。
さまざまな効果効能がある鳥龍茶にもこのポリフェノールがあり、これが「体によい」働きを刺激しています。
ただちょっと世間では誤解されているところがあります。
私もそうだったのですが・・・・
実は、ポリフェノールというのは、物質の名前ではありませんでした。
化学分子の呼び名です。
高校の化学の時間にやったと思いますが、フェノールという化学分子があったと思います。
「ポリ」というのは、それが「たくさんある」ということだそうです。
つまり、ポリフェノールというのは、フェノールという分子構造を持つ分子がたくさん集まってできた高分子化合物の総称なのです。