○ふらいんぐ・ふらいぱん○

［ 作り方 ］
1、プリン型にバター（分量外）を塗る。牛乳、生クリームを合わせて、電子レンジで加熱して温める。
2、ボウルに卵、卵黄、砂糖を入れ、泡だて器ですり混ぜる。
　　温めた牛乳と生クリームを少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
3、バニラエッセンスも加えて混ぜ合わせたら、茶漉しでこす。
　　器に均等に流し入れ、アルミホイルでしっかり蓋をする。
4、フライパンに布巾を敷き、水を1.5cm深さまで注ぎ、火にかける。
　　沸騰したら3を入れ、蓋をして極弱火で約20分蒸す。
5、竹串をさして、どろっとしたプリン液が出てこなければできあがり。フライパンから出して冷ます。
6、カラメルソースを作る。小鍋に砂糖と水を入れてよく混ぜ合わせ、中火にかける。
7、砂糖水が茶色になってきたら、火を止めて、水大さじ1（分量外）を加える。
　　鍋をゆすって混ぜ合わせ、5に流し入れる。
8、熱々でも冷たくしても、どちらでも美味しいです♪