○ふらいんぐ・ふらいぱん○

◆有料ナーシングホームの登場とその背景

有料老人ホームは、身辺自立可能な者を対象としてスタートしたものであるが、人は誰しも老いてゆき、次第に自立が難しくなる。

しかし、多少身辺が不自由になった場合でもホームで生活を続けたいという気持が有料老人ホーム入居の動機となっていることから、厚生省の指導指針では、一般のホームにおいても、要介護状態に対応できるように入居定員の5%以上の特別介護室を設置すべきことが定められた。

その後、昭和63年に提携施設の介護室に移すことができる時は特別介護室を設ける必要がないことが例外として定められ、新たに介護型ホームを有料老人ホームとして定義し、その設置基準を定めました。

「インゼラ」という料理は、まず、食台の上に、なにやら色あせたスポンジのカバーのようなものが用意される。

これがパンにあたるもの。

この上に骨つきの羊肉や牛の舌、さらにカレーのようなタレを流しこみ食べる。

このタレにはトウガラシなどの香辛料がふんだんに使われており、一般的な日本人には飛びあがるほど辛い。

それなら、食べるふりをして遠慮すればいいと考えがちだが、そうはいかない。

エチオピアでのインゼラの食べ方はというと、円卓の周りに腰かけ、自分の前にある部分からちぎっていくのがマナーとなる。

客がそれとなく遠慮していると、ホストがインゼラを半強制的に口の中へと押しこんでくるのです。

だからといって、常識から逸脱した無礼なふるまいだと怒ってはいけない。

これがエチオピアにおける最上のもてなし方なのだから。

エジプトの来客のもてなしである肉料理は、牛が最上と考えられているが、羊や鶏でももてなす気持ちに変わりはない。

とにかく、ふだん口にすることはない肉料理を供することで、客をもてなす名誉に浴そうと考えるのが、エジプト人的発想なのです。

反対に、肉料理をご馳走になったら、最大級の謝辞を述べるのがこちら側の礼儀というものです。

また、国民食とも呼べる自国の自慢料理を、かならず用意するもてなし方もあります。

これがエチオピア式で、その国民食とは「インゼラ」という料理です。

エジプト人から招待されたときは、食卓にどんな料理が並ぶのかをさりげなく注意したい。

カツレツ、バーベキュー、シチューと料理方法は問題ではない。

肉、それも牛肉が供されたら、相手のエジプト人は最大のもてなしをしてくれたことになります。

エジプト人のふだんの食事は「イーシュ」と呼ぼれる円形の薄いパンを基本に、乳製品と少々の野菜という、日本人と比較すると質素なメニューですませています。

ところが、客を招待してもてなすときとなると、肉料理をメインとして、スープに野菜サラダ、野菜の煮込みなど、盛りだくさんのメニューを用意する。

最後にコーヒーか紅茶で締めるのが一般的です。

食事に招かれたとき気をつけたいマナーについて。

国際化が進む現在、世界各国の人々との友情の輪が広がったり、ビジネスで交流する機会は、今後ますます増えていくに違いない。

すると、必然的に親善を深める意味合いもあって、食事をともにする機会も得ることになります。

このとき、日本料理でもてなす場合は、比較的問題ないはずです。

日ごろから慣れ親しんでいる自国の料理であるし、他国の人に絶対守ってほしい、というほどの厳しいマナーもない。

ところが、他国の人の招待を受け、ご馳走になるときは注意が必要だ。

受け付けにくい一品を食べる覚悟が必要になったり、自分の何気ないふるまいや食べ方が、大問題に発展する危険さえある。

各国のもてなしの常識には、それほどへだたりがあるのです。

「テルマ&ルイーズ」

二人が悪意ある犯罪者ではないと信じる彼は、なんとか穏便に事を解決しようと奔走するが、走り始めた女たちの強かな脚力は、出ロのない世界に留まる男の論理を軽マと飛び越えてゆく。

その先に待つのは、あの広大無辺な大地と空。

"永遠"に繋がる峻厳な岩山だ。

ラスト、「そのまま行く」と決めた女たちは、熱い口づけを交わす。

その瞬間に肉体のしがらみも断ち切れ、男たちは完全に彼女らを引き止める術を失う。

出口を抜けた二人の"刹那"が"永遠"に受け入れられた一瞬、決して綾小ではない人の魂の輝きが画面を席捲し、冒頭の切なさを鮮やかに払拭する。

笑わせ、泣かせ、自分を見つめ直すきっかけも与えてくれます。

これぞ映画の至宝。

必見。

「テルマ&ルイーズ」

なけなしの貯金を元手に、こうした状況に陥った時に必ず考えつくのはメキシコへの逃避行。

だがせっかく恋人が運んできてくれたその金も、行きずりの男(演ずるはこれが出世作となったブラッド・ピット!)にあっさり騙し盗られてしまう。

消沈するルイーズを救うべく、テルマが取った大胆な行動の顛末は。

確信とか根拠とか、そんなものはなにもない。

ただその場その場の反射神経に従って行動した結果が、女たちに雪ダルマ式に犯罪を重ねさせてゆく。

喜劇と悲劇が紙一重の、出口のない逃亡劇。

だがいくつもの危機を乗り越え、互いの信頼を深めてゆくうちに、彼女たちは気づくのだ。

出ロがないのは、これまでの私たちの人生の方だったんじゃない・・・?

二人を追う刑事も、同じ考えに至る。

テルマとルイーズは転落しているのではない、出ロを見つけて走り出したのだ、と。

名作映画、『愛の記念に』。

フランス版甘えの構造によって崩壊していく家庭を、モーリス・ピアフ監督は真摯に見すえています。

状況を説明するような、もったいぶったL・Sは一切ありません。

全篇、F・Sを多用した方法論は

「どこで行なわれたなんて知っちゃいない。ただひたすら人間の営みに視点を向けたかったのだ」

・・・・という毅然とした製作態度の具体化そのものといえるでしょう。

頭から胸の下ぐらいまでおさめた、最もよく見かけるショットがこれです。

このショットの特徴は何といっても"安定感"の三文字。

枯れた淡々とした語り口をモットーとした小津安二郎監督は、このB・Sを好んで使っています。

ぜひこれらの名作映画を、プロジェクター レンタルして観てみてください！

「テルマ&ルイーズ」

性格は正反対、でもなぜかウマが合う女同士の気楽な道行き。

荷物は二日分の着替えと釣り道具一式、それに護身用の拳銃が一挺・・・。

広大無辺、"永遠"の存在感を示す冒頭の自然描写から、"刹那"的で卑近な人間たちのドラマへ。

まったくかけ離れた二つの要素がラストで溶融し、至高の輝きを放つ。

『テルマ&ルイーズ』は、どこにでもいる普通の女二人の"刹那"が、"永遠"にたどり着くまでを描いたロードムービー。

底ぬけに明るく、どうしようもなく切ない、「生きること」についての映画だ。

そのドラマは、最初どこまでも転落してゆくように見える。

世間知らずが羽目を外しすぎたために、タチの悪い男にレイプされそうになるテルマ。

自己抑制に長けているはずが、過去の暗い記憶に引きずられてそのレイプ男を射殺してしまうルイーズ。

正当防衛であっても、法に真実を裁く力はないと身をもって知っているルイーズは、泣くばかりのテルマを引きずってその場から逃走する。

"科学の大帝"の申し子。

今回は、ただちにオスモン、オーステン、ハドフィールド、てノルドたちを舞台に登揚させて、鉄の本性をめぐってしのぎをけずらせたいところです。

しかし、その前にぎつしてもロシアのチェルノブの金属の研究をのべないわけにはいきません。

1860年代および70年代における彼の樹枝状晶、結晶粒(グレーン)。

ロートアイアンの焼入れの臨界温度などの研究はソルビーの顕微鏡組織と並んで車の両輪のように80年代の発展を準備したものだからです。

悠長さを辛抱していただきたい。

キャロルの『不思議の国のアリス』の兎のように「大変だ、大変だ、すっかり遅くなっちゃった」と走るよりは、しっかり足場をかためていきたいのです。